Neue Trennkosttabelle

KOMPLEXE KOHLENHYDRATE

GETREIDE
ganze Körner wie Dinkel, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis, Mais, Hirse, Buchweizen

Alle Mehlarten aus Getreidekörnern
(Mehl, Griess, Schrot, Couscous, Pil-pil)

GETREIDEPRODUKTE
Vollkornnudeln, -teigwaren, Vollkornbrot,
Vollkornknäckebrot, Vollkorncrackers, Vollkornzwieback, Vollkornkekse/ -biskuits

KARTOFFELLN UND
KARTOFFEL-
PRODUKTE

KASTANIEN

HÜLSENFRÜCHTE
Linsen, Kichererbsen, Bohnenkerne

TROCKENOBST/ TROCKENFRÜCHTE

NATÜRLICHE
SÜSSSTOFFE
Honig

TIERISCHES EIWEISS

FLEISCH
Geflügel/ Hähnchen,
Kaninchen,
Kalb- und Rindsfleisch,
Schweinefleisch,
Lammfleisch,
Wildfleisch,
Getrocknetes Fleisch (Bündnerfleisch),
Rohschinken,
Speck usw.
Weitere Fleischprodukte.

FISCH
ganze Fische,
Fischfilets,
Schalen- und Krustentiere,
geräucherter Fisch
(Lachs, Forelle usw.),
Thon

MILCH UND MILCHPRODUKTE
Milch, Sauermilch,
Jogurt,
Quark,
Cottage Cheese/
Hüttenkäse,
Alle weiteren Käsesorten
(Hart- und Weichkäse)

FREILANDEIER

PFLANZLICHES EIWEISS

AUS DER SOJABOHNE
Sojamilch
Sojamilchjogurt
Tofu

Tempeh

AUS WEIZEN
Seitan

NEUTRALE PRODUKTE

GEMÜSE/SALATE
Alle Blattsalate
Alles rohe Gemüse
Alles gegarte Gemüse

GEMÜSEFRÜCHTE
Tomate
Gemüsepaprika/ Peperoni
Zucchini, Gurke

FRÜCHTE
Kernobst/ Steinobst
Zitrusfrüchte
Beeren
Banane
Kiwi

ÖLSAATEN
kaltgepresste Öle wie:
Sonnenblumenöl, Distelöl, Olivenöl usw.
Pflanzenfett
Reform-Margarine

NÜSSE UND SAMEN

TIERISCHES FETT
Süsse Butter
Sahne/ Rahm/ Halbrahm
saure Sahne/ Sauerrahm/ saurer Halbrahm
Crème double
Crème fraiche